El valle de Hunter, al norte de Sídney en Nueva Gales del Sur, es una de las principales regiones productoras de vino de Australia, con una historia vitivinícola que data de principios del siglo XIX. Es conocida por variedades como el Semillón y el Syrah, y alberga numerosas bodegas que incluyen marcas famosas en todo el mundo y negocios boutique familiares. La mayoría se ubica al sur del río Hunter y ofrece degustaciones de vino en las bodegas y recorridos por viñedos.